Пернишкият хляб с подобрители, но разрешени

Хлябът на пернишките фурни не е опасен за здравето. това е констатацията на инспекторите след анализ на самуните.

В продукцията има подобрители, но те са разрешени от Закона, съобщи за КТ"Кракра" шефката на РВМС д-р Таотяна Вангелова. 7 обекта са били инспектирани тази седмица в Перник, Студена и Земен. В повечето от тях сградният фонд и оборудването отговарят на нормативните изисквания, има и пълно съответствие между заложената рецептура в технологичната документация и съдържанието на етикета. В по-голямата част от произведения хляб не са открити подобрители. В продукцията на 3 от обектите е установено наличие на подобрител от вида на ръжените закваски, който е напълно безвреден и влагането му в храни е разрешено, съгласно Наредба № 8 на Министерство на здравеопазването. Двама от хлебопроизводителите не са представили веднага необходимите доказателства за въвеждане на система за самоконтрол, но в указан от инспекторите срок са отстранили тази нередност. На едно от предприятията е издадено предписание, тъй като се нуждае от основен ремонт. На етикета на хляба, произведен в една от проверените хлебопекарни, не е обозначено наличието на подобрителя. Два дни след инспекцията фирмата е изготвила и предоставила на контролните органи нов етикет с коректно съдържание. Проверките продължават, за да се обхванат всички обекти на територията на областта.