Олио или зехтин

Зехтинът ли е по полезен или олиото. До скоро по този въпрос сякаш нямаше спор.

 Аргументите в полза на зехтина като храна са добре познати:

 Зехтинът помага да  се запази нивото на холестерола под контрол и да се нормализира кръвната си захар. Той лесен за усвояване, тъй като е мононенаситена мазнина. Няколко капки върху зеленчуковата салата или върху парче пълнозърнест хляб са чудесна добавка към здравословната диета.

Зехтинът може да бъде добавян в пикантни ястия и към кисели хранителни продукти. Използва се  за сосове и салати. Със  смес от зехтин, лук, подправки (риган, мащерка и т.н.) и чесън може да се овкусят различни ястия.

Със  зехтин може да се мариноват и различни меса, тъй като това им придава по-хубав вкус. Може да се използва зехтин за сотиране или пържене, като е по-добре да се прави комбинация от два вида зехтин.

по-ниската цена на обикновеното олио по чисто практични причини обаче го прави по-предпочитано от много хора.

За щастие наскоро американски изследователи (коя ли компания им е платила?) откриха, че най-обикновеното олио може да регулира жизнено важни процеси в организма.

Те провели експеримент, който им позволил да определят, че една чаена лъжичка олио е достатъчна, за да окаже положителен ефект върху здравето на хората.

Специалистите пояснили, че олиото повишава чувствителността към инсулина, което може да намали нивото на захар в кръвта, и намалява лошия холестерол.

Експериментът показал, че при пациенти, приемащи всеки ден по 1 чаена лъжичка олио в продължение на 16 седмици, лошият холестерол е спаднал с 14%, а чувствителността към инсулин се е повишила с 3%.

Учените смятат, че лъжичка олио на ден ще защити организма ни от редица заболявания, между които диабет тип 2.